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Côtes Roannaise Domaine Sérol 2018

Cuvée : les originelles

Vin produit par Robert Sérol à ses débuts, cette cuvée exprime tout le fruit du gamay et offre une belle rondeur.

Cépage : 100% gamay noir à jus blanc

Sol : sable sur roche mère granitique

Vignes : plantation de 10 000 pieds/ha

Vendanges : manuelle et trie sur table

Vinification : Fermentation de 7 à 8 jours avec 2 remontages quotidiens à une température de 26 à 27°C.

Élevage :  entre 3 à 6 mois en cuve béton avec 2 remontages.

Dégustation : rouge intense, grenat avec des reflets violacés. Au nez, c’est un festival de fruits rouges et noirs, enrobé par de petites notes florales. La bouche est souple, ronde, les tanins sont discrets.

Accord mets et vins : viandes grillées au barbecue, la cochonnaille ainsi que les viandes blanches avec un gros et grand plateau de fromages de chèvre .

Garde : 2 à 3  ans

8,90