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Grignan les Adhémars « Emotion » Domaine de Montine 2017

Situé en Drôme provençale, pays de la vigne et de l’olivier, le domaine de Montine étend ses vignes sur les coteaux de Grignan, joli village de pierres dont la marquise de Sévigné foula les pavés.

2012 marque la 25ème vinification du domaine. La famille Monteillé travaille sans insecticides, ni pesticides, ni désherbage chimique; l’apport d’engrais(uniquement organique) est strictement raisonné, toujours dans le respect de l’équilibre sol/plante. Le travail à la cave s’effectue avec la même obsession de la qualité.


Appellation : Grignan les Adhémars

Terroir : argilo calcaire

Cépages : vieille vigne 50%,Syrah 50%, Grenache

Vinification : égrappé à 100%, fermentation et macération en cuve béton pendant environ 4 semaines.Remontage quotidien sur 2 semaines, puis immersion du chapeau de marc jusqu’au décuvage. Élevage de 12 mois en barrique de 2 à 4 vin.

Garde : de 7 à 9 ans.

Accord mets et vins : Agneau rôtis, viande en sauce, petit  gibier.

Dégustation :  Couleur profonde, de grenat sombre à noir, reflets brillants, nez de petits fruits noirs , d’épices de garrigue. En bouche,les tanins sont présents et fondus, équilibré, complexe, long en bouche.

Garde : de 2 à 10 ans

10,00