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Mâcon serrières « les graves » Domaine Céline et Laurent Tripoz 2011

Cuvée : les graves

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Vignoble : de 11 hectares répartis autour du village de Loché; la vigne est conduite en biodynamie (depuis 2006)

Sous sol : dominante granitique

Vendange : manuelle

Dégustation : robe moyennement intense, reflet violine et brillant. Au nez, c’est une explosion de fruits rouges (dominante de fraise) avec une touche poivrée. La bouche est gourmande et ronde. Ce « mâcon » est superbe et très digeste. A boire un peu frais, environ 14°C.

Accord met et vins : pot au feu cuit longuement, un braisé de bœuf aux carottes, un saucisson cuit au vin rouge ou encore avec du gras double à la lyonnaise.

Garde : 2 à 5 ans

8,80